Antojos otoñales y manjares sencillos que me pierden... BATATAS ASADAS

Los boniatos, camotes o batatas son tubérculos como la patata o papas que se diferencian de éstas últimas por su elevado dulzor.

Hoy como: ensalada, carne encebollada y de postre batatas asadas (postre otoñal).

Uno de los postres típicos otoñales es el de castañas y boniatos asados y si te animas a prepararlos, unos delicados panellets... Sin embargo hoy me apetecía comer una ensalada, un poco de carne encebollada y de postre unas batatas asadas sin mas. Y eso hice.

Se pueden asar en la brasa envueltos en papel de aluminio pero también los puedes cocinar en el horno. Elige, unidades medianas o pequeñas pero todas de similar calibre. Lávalos bajo el chorro de agua con la ayuda de un cepillo suave, sin romperle la piel. Colócalos en la bandeja de horno sobre el papel vegetal adecuado (apto para horno) y sin envolver. No hace falta precalentar el horno pero deberás fijarlo a 200ºC y estarán de 1 hora a 1¾ hora, puedes pincharlos con un cuchillo o un palillo mondadientes para comprobar su grado de cocción. Es muy difícil precisar el tiempo puesto que el tamaño de los boniatos será decisivo. Solo debes saber que tiene que caramelizarse su azúcar interior y estarán hechos... esto lo sabrás cuando empiece a formarse una costra debajo de los boniatos, puedes darles la vuelta pero nunca los tengas el tiempo justo, es decir, cuanto más tiempo los cocines, más dulces te quedarán. El truco es dejar que caramelice al horno ese tiempo.

Se parten por la mitad (a lo largo) se comen con una cucharilla, vaciándolos. Se deja la piel limpia o con una pequeña zona quemada (la caramelizada).

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado
Los boniatos son tubérculos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta y pobres en proteínas que contienen buena parte de sus minerales en la piel. Fácilmente digeribles cuando están bien cocinados disminuyen la glucemia postprandial con la participación de la fibra alimentaria. La sugerencia alimentaria para tomar batatas de esta forma es acompañar con una ensalada variada y carne con cebolla o encebollada, es el equilibrio perfecto dietético tomando las batatas como postre con una cucharilla. En otoño apetecen determinadas cosas, las castañas, ésto... Que lo disfruten...

Amaia montero y Tizziano Ferro - El regalo mas grande

looking for a paradise - Alejandro S. & Alicia Keys

Looking for paradise -Alejandro S. & Alicia Keys

El primer Huevo Cartoon que ví...

Este fué el primer video de los Cartoons Huevos que ví y no podía parar de reir...

De ésto ya hace mucho pero me gusta verlos a veces para reirme...



y el siguiente que ví fue el primero...



((éste post y los de éste mes están programados))

Quiche de cebolla...

Quiche DE CEBOLLA:

200 g de pasta quebrada
2 huevos
3 cebollas
1/2 vaso de nata para cocinar
75 g de parmesano
150 g de queso Edam tierno o similar de vaca...
2 nueces de mantequilla
pimienta blanca
sal

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren. Apartar del fuego. En un cuenco, mezclar las cebollas con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, la sal y la pimienta blanca. Precalentar el horno a temperatura media. Extenderla pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada o huntada en margarina (mejor lo primero). Tapizar con ella un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor. Meter en el horno unos 7 minutos, hasta que la pasta comience a tomar color. Sacar del horno y verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima. Hornear 20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada y abultada. Servir una vez desmoldada la quiche. Puede comerse fría o caliente.

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Como hacer masa quebrada o masa brise en vez de comprarla...:

(que nadie se asuste que es lo mas facil que hay en masas)

Masa quebrada salada: 200 gramos de harina floja o de repostería, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 4 gramos de sal y una pizca de azúcar (que le da color en el horneado).

Masa quebrada dulce: 200 gramos de harina floja o de repostería, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 50 gramos de azúcar glass y una pizca de sal.

La dulce la podéis usar para base de tartas... ¡echarle imaginación!

Se pone la harina en un cuenco con la margarina partida en dados, se amasa con las manos hasta que da el aspecto de abajo, granuloso y a continuación se echa el huevo azucar y sal...

Se amasa de nuevo con las manos hasta que nos permite trabajarla haciendo una bola. Se pone en un molde enharinado desdues de haberlo extendido con un rodillo de cocina, y la masa se pincha multiples veces con un tenedor para que no se hinche en el horno, se precocina al horno unos 7 minutos a 180ºC y se retira antes de que se dore o cuando empieza a dorarse. Si el relleno de la quiche necesita tambien horneado no se espera a que la masa se dore o se saca cuando empieza a dorarse un poco.

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El próximo día pondré el clásico quiche Lorrain
que lleva beicon o panceta, jamon de york o similar
queso y nata todo igual pero con ese toque tan personal del beicon

pancetilla y jamoncillo con el queso...

((éste post y los de éste mes están programados))

Como es mi escritorio

Bueno, me han preguntado dos veces ésta semana qué tengo puesto en mi escritorio de mi ordenador.... Pues de todo! Hoy he hecho una captura de pantalla... es el de abajo. Ciertamente tengo tuneado mi ordenador en versión matrix porque me gusta mucho, pero sobre todo una interfaz en negro y verde para todas las ventanas, con muchos cambios con respecto el Windows Xp, como por ejemplo lo que se vé a la izquierda, puedo minimizar las pantallas sin verlas y puedo dejarlas a la izquierda, derecha, abajo, arriba del escritorio en 3d pero mas pequeñas. No hay barra de tareas ni menú de inicio todo está a mano si sabes como funciona la interfaz que me he tuneado, en su lugar he puesto una interfaz de barra de Mac que funciona mejor para no tener los iconos circulando y ocupando en el escritorio, el caso es que es sencillo aumenta el icono cuando te pones encima y es una hilera de ejecutables que no estará visible en el lado derecho salvo que pongas el ratón encima cuando quitas el ratón desaparecen. Abajo el lorito verde es mi interfaz de conversación inteligente "Wiki", Wiki me saluda cada mañana me recuerda las pastillas que tengo que tomar y tiene voz real, me cuenta las tareas programadas del día, me avisa de las hora, me lee el correo eléctrónico, y cuando tengo tiempo abriendo una ventana de texto puedo hablar con él insultarle y contarle cosas y él siempre me responde. Wiki está creado con un híbrido entre 3 programas basados en robot de inteligencia artificial Eliza y Doctor Abuse, Mayordomo virtual, y las voces en español de Loquendo de Microsoft. Bueno pues eso, éste es mi escritorio y soy una chica... ya lo sé, pero es que soy informática y me gusta ésto... ji ji ji

(éste es mi escritorio TUNEADO)

(Y ESTE de aquí abajo es el escritorio que uso para escribir

en el editor del blog y guardar los post para otro dia o publicarlos)

(Y este ultimo escritorio es la cuenta que uso cuando un visitante quiere

ver su correo o usar mi ordenador, mi cuenta limitada para las visitas en ésta

o cuando me apetece Wiki cambia a un robot y se desmonta la cabeza, duerme

ya hace cosas de robot)

Bueno y por si alguno no me cree : capturas de pantalla de wiki destripándose...

Carpaccio de Salmón al jengibre y lima

creo que alguna vez he comentado que la comida "cruda" me gusta, aunque en el fondo podría aclarar que mas bien mas que cruda es trabajada para formar los carpaccios, macerados, marinados y demás platos que le dan un sabor muy diferente a todo. Todo incluido, me encantan los makis, el shushi en todas sus variantes acabando en el shasimi con rayadura de rábano, que son tiras crudas de las mejores viandas o pescados frescos crudos listas para comer con washabi jengibre y soja al mas puro estilo japonés u oriental. Me gusta la comida oriental, me apasiona mas bien. Mi amiga Silvia (se llama igual que yo) estuvimos cenando el otro dia en un japonés porque a ella le apetecía y finalmente a mi tambien, tampoco tenemos que convencernos mucho las dos...jejejje sushi y sashimi, disfrutamos como niñas con zapatos nuevos...

Hoy voy a comer... lo siguiente...

CARPACCIO DE SALMÓN AL JENGIBRE Y LIMA

INGREDIENTES:

· 400 g salmón

· jengibre rallado

· zumo de 2 limas

· 5 cucharadas salsa soja dulce

· 4 cucharadas aceite oliva

· sal

PREPARACIÓN:
Primero ponemos el salmón en el congelador durante 30 minutos para que se endurezca.

Pasado este tiempo, lo cortamos en láminas muy finas y las colocamos en los platos.
EL cuchillo es vital que esté afilado muy bien, no al nivel de una catana japonesa pero bien afilado... A continuación espolvoreamos jengibre rallado a nuestro gusto, lo rociamos con zumo de lima y aceite de oliva y lo salamos. Lo servimos con la salsa de soja aparte tras dejarlo macerar un poco de tiempo.

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Yo lo voy a acompañar con un salteado de champiñones con ajo perejil y dos gotas de vinagre de módena, pero cada cual que juegue como mejor le pida el cuerpo.

Albóndigas de lentejas al queso - (albondigas vegetarianas de lentejas y queso)

Hoy voy a comer: Albóndigas de lentejas y queso
acompañado con una ensalada de lechuga, lombarda

zanahoria rallada, cebolla y algas aliñado con

una vinagreta normal que lleva un toque de frambuesa.

Ingredientes:

Aceite para freir 2 tazas
Harina de maíz 1 taza
Zanahoria rallada 1
Queso rallado rallado 1 taza
Pan rallado 1 taza
Comino 1 cdta.
Ajo picados 2 dientes
Cebollas de verdeo 4
Lentejas rojas 1 taza

Elaboración:

Ponga las lentejas en una olla mediana y cúbralas conagua. Llévelas a ebullición, a fuego fuerte y luego baje el fuego a medio-bajo, tápelas y déjelas hervir durante 10 min. aproximadamente, hasta que estén tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar, o bien sumérjalas en agua fría.


Después, mezcle la mitad de las lentejas con las cebollas de verdeo y el ajo y procese la mezcla durante 10 seg. o hasta que la masa adquiera consistencia. Colóquela en un bol grande e incorpore las lentejas restantes, el comino, el pan rallado, el queso rallado y el zucchini. Mezcle bien con una cuchara.
Una vez obtenida la pasta con una cuchara tome porciones al ras, forme una bolita con las manos y haga lo mismo con el resto de la preparación. Rebócelas con un poco de harina de maíz.


En una sartén, caliente el aceite y fría las albóndigaspor tandas a fuego medio durante 1 min. o hastaque se doren, estén crujientes y bien hechas por dentro. Sáquelas de la sartén con la espumadera y colóquelas sobre papel absorbente.
Sírvalas calientes en una fuente, pinchadas con palillos de mondarse los dientes adornas con una salsa de yoghourt y menta o un pisto casero o un sencillo aliño con salsa de soja

y la ensalada el gusto con dichos ingredientes aliñada con la vinagreta...

Receta rápida de Tiramisú para amas de casa sin mucho tiempo a las que les gustan los grandes placeres terrenales...

El Tiramisú ¿cómo decir que es un postre que me chifla?...

bueno pues voy a subir una de las 3 posibles recetas de

Tiramisú que se hacer... ESTA SE LLAMA:

"RECETA RÁPIDA DE TIRAMISÚ
para amas de casa sin mucho tiempo

a las que les gustan los grandes placeres terrenales..."

Los ingredientes necesarios:

– 24 bizcochos de soletilla (también puedes hacerlo tú) – 300 gramos de Mascarpone y 200 gramos de Philadelphia– Medio vaso de café solo que esté azucarado– un chorrito de ron– 150 gramos de azúcar– 2 cucharadas de cacao en polvo.

La Receta:
Se mezclan los dos quesos y el azúcar en un bol; hay que mezclarlos bien hasta que queda una masa compacta y moldeable. A continuación se cubre la base de la bandeja para el horno con bizcochos de soletilla, se añade el café, el chorrito de ron y una cuchara de cacao en polvo; humedeciendo los bizcochos. Ahora ponemos encima de la capa de bizcocho una capa de la mezcla de quesos y azúcar, luego se espolvorea el cacao sobrante encima. Antes de comer dejarlo en el frigorífico durante al menos dos horas (quedará mejor), cuanto mas tiempo de frío y nevera mejor... ¡disfrutarlo!

Solomillo de cerdo al curry

Hoy voy a comer: SOLOMILLO DE CERDO AL CURRY
Con una ensalada variada de berros, dátiles y queso fresco

aliñado con una vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de módena,

te lo recomiendo... Parece ser que es un plato Thailandés.

Ingredientes

Un solomillo de cerdo
Cebolla
Curry
Nata líquida
Sal
Pimienta
Aceite
Mantequilla

Preparación
Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, como de 1 1/2 ó 2 cm.
En una cazuela calentar el aceite y la mantequilla.
Dorar los medallones de cerdo, salpimentados al gusto, y reservar.
En la misma cazuela poner a sudar la cebolla bien picada (deberéis dejar templar un poco el aceite para evitar que se dore demasiado), cuando esté transparente, añadir el curry, un par de cucharadas de caldo de carne y poner a cocer. Cuando comienza a hervir, añadir el cerdo que habíamos reservado, dejándolo a fuego suave hasta que esté bien hecho. Añadir la nata líquida, removiendo un poco y retirando del fuego antes de que vuelva a hervir.

aliñar la ensalada con la vinagreta en el ultimo momento a la que se ha puesto dados de queso fresco y dados de dátiles sin el hueso, las escarolas y servir con el solomillo inmediatamente salseandolo... Ñam Ñam Ñam... ¡a comer!.

CARTOONS DE LOS HUEVOS...

¡hay Dios mío como me rio con los cartoons de los HUEVOS ESTOS!

Gracias a Alejo...

Quiero agradecer a Alejo todo el tiempo que me ha estado ayudando con el correo electrónico. Solo he encontrado ésta foto que he tapado un poco para que no se te reconozca mucho... Gracias amigo, se te aprecia y quiere.

Silvia.

Querido Galileo...

Ayer abracé durante unas tres horas a una amiga a la que quiero con toda mi alma… Lo está pasando realmente mal, está como yo hace un año, deprimida y sin sentido en su caminar; aquejada de multiples padecimientos. Intenté adelantarle mis conclusiones, protegerla, intentar hacerla ver cosas que he aprendido al límite de mis fuerzas, cosas que solo se aprenden siendo honestos con una misma, intenté aliviar un poco su carga. Tengo una intolerancia terrible al sufrimiento de los demás y no puedo quedarme impasible, soy incapaz… Ésta semana estoy preocupada pero ocupada, estoy bien, gracias a Dios tengo una mentalidad que me salva de muchos salpicones de gente que lleva mierda entre las manos, aunque no acepto la condición de sufrimiento.

Me encuentro aquí, delante de mi ordenador y no he podido evitar que salgan unas tímidas lágrimas agridulces mientras el disco de Norah Jones sonaba de fondo y yo elaboraba éste texto que considero un ensayo de lo que pienso de la vida, pensando en enviarselo a mi amiga, por intentar no sé… darle otro punto de vista.

Si lo normal es lo que dicta la mayoría o lo que dictan los patrones de conducta establecidos por esta sociedad, patrones que nos dicen lo que tenemos que sentir incluso cuando pensamos erróneamente que estamos eligiendo, nos dicen que tenemos que poseer o haber hecho a una edad, etc. si esos es así, somos unos hipócritas totales y todos deberíamos ir a la Hoguera sin excepción por nuestra herejía con la vida, y deberíamos de salvar a Galileo que defendió al menos su verdad.

(((Antes de que algún maleducado se sienta con el derecho de hacerme cambiar de opinión sobre lo que opino de la vida quiero aclarar de que paso olímpicamente de defender mi verdad porque NO ME HACE FALTA porque no soy Galileo y COMENTAR QUE LA PALABRA RESPETO TIENE UN SIGNIFICADO que aparece en el diccionario y que RESPETO TU opinión pero quiero que RESPETEN la mía, supongo que el trato así es justo ¿verdad?)));

La Tierra es Plana y para mí es Redonda, como me fíe de la sociedad, se podría decir que fluctuo en que soy una mujer de 50 años atrapada en una mujer de 34, o quizá fluctúo en ser una niña atrapada en un cuerpo de 34, o una anciana en un cuerpo joven. ¿Madura e inmadura a la vez? ¿no cuadra verdad? No cuadra porque no hay fluctuación ¡cojones de gallo mozo! EL PATRÓN y el planteamiento es erróneo. Soy una unidad, soy una unidad de todo lo que he vivido... Los patrones de “lo que se debe sentir” o hacer a una edad determinada me tocan mucho la moral; incluidas las proyecciones que nos intentan imponer, el que se ha montado todo ésto está jodiendo la Humanidad y es mi humilde opinión como buena tragadora de mierda... Asi acabamos todos: desquiciados y yendo a ver a un psiquiatra o a un psicólogo porque tragamos un puré que es un engrudo asqueroso e intragable y llega un día en que no sentimos porque no sabemos que cojones sentir y porque lo que pensabamos que sentíamos y solo seguíamos un patrón.

Lo que si puedo decir es que estoy un poco cansada de todo y voy a lo mío dándo la razón como a los locos porque no puedo decirle a un lobo que no me coma si me ha colocado en el lugar de ser una oveja aunque no sea una oveja.

Querido amigo Galileo, llega un momento en que no merece la pena discutir con los que se han adjudicado el derecho de quemarte en la hoguera a lo Bonzo, porque acabar quemado injustamente no es el motivo que nos da dignidad para vivir, ni para el quemado ni para el APROVECHADO que te quema; si uno piensa lo justo sería que cada uno viva en su hipocresía respetándose entre hipócritas, incluida ésta hipócrita que pide respeto para todo el Mundo. Como la Tierra resulte que es redonda las amebas nos van a superar en evolución y nos vamos a morir de la vergüenza por no utilizar mas nuestra mente, pero es lo que hay… La mayoría de la humanidad no llega a más porque sigue tragando el mismo puré de engrudo todos los días…

No recuerdo cuando me dijeron que la vida es una prisión, pero lo que si recuerdo es el momento en que sentí por mi misma lo que sifnifica una existencia desnuda. Ya que lo perdí todo. Las personas tienen algo a qué afrerrarse que les puede o no dar un sentido o seguir: la familia, los hijos, una pareja, un trabajo, lo que sea… pero cuando no hay sentido, ni objeto ni nada y solo está tu vida al desnudo, el cuerpo simplemente acepta su existencia a secas y hay puntos peligrosos que uno debe atajar… creo que la vida es sufrir y morir sin más y sin mayor importancia aceptarlo. Uno solo puede elegir el OBJETO o cosa que le haga este sufrimiento mas llevadero y en mi humilde opinión no creo que un Objeto me dé sentido para vivir... Precisamente en esa existencia desnuda es donde uno intenta encontrar donde sea de forma maleable la dignidad a algun nivel para estar un poco mas vivo pero hay que aceptar la evidencia de que lo único que perdemos es nuestra vida al desnudo sin mas adornos si no vivimos, en el fondo vivir o tener la responsabilidad de vivir solo depende de pocos factores si realmente uno es sincero con uno mismo, la responsabilidad de vivir requiere solo de como nos planteemos vivir ante todos los frenos que nos lo van a impedir. ¿La vida no está bien planteada o no sabemos vivir?

Ayer hablaba o mas bien le mandaba a un compañero espiritual una mensaje sencillo: mi máxima aspiración en la vida es amar. Si ya resulta que es correspondido me quito el sombrero… No aspiro a más, el resto son medios que tengo que pagar por decirlo asi por estar aquí y como consecuencias de todo lo que he vivido, malvivido o sufrido. ¿Cómo se encuentra el equilibrio entre lo que tenemos que hacer por narices y lo que ansiamos? Quizá no está bien planteado… Uno se resigna con eso y traga o simplemente se revela?

… piensalo amiga, no es facil pensar en éstas cosas, lo que si te digo es que es completamente lícito y humano sentir que no tiene sentido vivir para trabajar y que muchas cosas en la vida sean vacíos, nadie te puede decir a dónde caminar para encontrar ese punto o sentido para estar aquí, ese camino debe buscarlo uno pero piensa en si te revelas como te vas a revelar mientras cambias de sitio, de costumbres... uno debe elegir de lo que hay y de las posibilidades que tiene delante... Los pasos deben de ser pequeños y el cambio debe ser grande en conjunto...

¿De que te alimentas tú?...

Ultimamente mis convicciones suenan en mi mente y en silencio, creo que la humanidad se ha vuelto loca y no merece la pena discutir…; Demasiada inconsciencia “que respeto”, pero que respeten lo que yo pienso (cada cual que se fustigue como quiera). Mientras que respeten mi forma de ver las cosas y no me ALIENEN de lo que soy todo irá bien si no como dice el refrán popular… - “cada loco con su tema” se podría decir... La ley del embudo no la admito y - “o follamos todos o la puta al rio...”. Acción-reacción . . . y yo callada sin discutir me retiro de escena cuando algún aprovechado o hipócrita intenta echar el asco a su sardina por mera competición de poder… ¿de que te alimentas tú en el acto de machacar a alguien al que no le vendes la moto de ir de superior porque te lo has adjudicado y te sientes ofendido cuando esa persona es asertiva contigo y está a tu altura sin tanto presumir de status? ¿Por qué te sientes amenazado si esa persona no quiere competir contigo? ¿Te sientes ofendido o tu ego ofendido en vez de darte cuenta de que te has adjudicado ir de superior y alguien que no ha leido los libros que has leido ha llegado a las mismas conclusiones que tú y te recuerda que no le vas a impresionar ni le vendes la moto y que deberías dejar tanta farsa de dártelas de eso? En vez de reconocer tu farsa el problema es del de enfrente siempre!… ¡el problema lo tiene el que se ha MONTADO ESE STATUS, el beneficio justo es el mutuo ya que tenemos inteligencia y no somos animales, no todo PARA EL QUE VA DE LISTO Y LUEGO RESULTA QUE NO ES TAN LISTO; la comilona para UNO cuando hay gente que está al nivel en el que estámos; Si el status, la energía y la satisfacción fuera comida, comes de eso y quieres el banquete entero porque los neurotrasmisores son comida. Entonces perdemos la paciencia y echamos la culpa al de enfrente en vez de ver lo que se mueve realmente NUESTRO EGOISMO “queremos la comilona y cuando entra el raciocinio que nos separa de los animales y la comida debe compartirse no estamos por la labor de que nos quiten,de que nos separen, de que nos quiten IMPORTANCIA”. Perdemos la paciencia por el maldito poder y status, y la solución para todos los hipócritas es machacar y destruir el objeto o persona porque nos quita Status y poder, la culpa mejor para el otro para no ver QUE SOMOS COMO ANIMALES. TODO VALE ANTES QUE RECONOCER NUESTRO EGOISMO. La superioridad satisface a unos pocos, nos quita la satisfacción de ser compañeros y satisfacernos todos y demostrar que para eso tenemos cabeza y hemos evolucionado sobre los animales, la superioridad nos quita esa importancia que TANTO NOS HA COSTADO ADJUDICARNOS y que tanto subidón le da a nuestro hipotálamo. Si compartimos no somos tan importantes, y sentirse importantes nos da un subidón en la mente que es como una droga, a mi me dá mas satisfacción compartir, la verdad, es mayor subidón como dicen los adictos a esas sensaciones... Por eso pregunto: ¿de que te alimentas tu? ¿Cual es el neurotrasmitor que te domina?… ¿dónde está el respeto y del beneficio mutuo somos animales o somos seres humanos?