Han perdido las fotos! TARTA de jengibre y caramelos

¡Vaya! el otro día dediqué 3 horas a hacer una tarta, una casa de galleta de jengibre con caramelo y diferentes dulces a una amiga y han perdido las fotos que se hicieron, no puedo subir como quedó la casita, pero prometo que haré una próximamente y me la comeré yo!. Lo cierto es que me han pedido personas del barrio que si me animo a hacer mas casitas por encargo... Lo mismo he encontrado un filónnnnnnn! jejejeje;

Me consta que venden moldes de jengibre en Ikea para hacer casas, tambien se pueden hacer, la galleta con jengibre y canela es deliciosa! al menos eso me dijo Estrella, Braulio, Toñi y los perritos que la degustaron...

Para unir las piezas de galleta yo he utilizado caramelo hecho en una sartén, a la que he añadido solamente azucar moreno de caña. No hay que añadir agua, ni vinagres, se trata de que al enfriar (que lo hace rápido) espese, se endurezca y junte las piezas. Para unir y adornar todas las partes de la casa se usa igualmente caramelo liquido casero y caramelos varios: smarties, lacasitos, regaliz, esponjas, barritas de chocolate, caramelos varios, gominolas... (ahí juega mucho la imaginación). El consejo que os doy dado que el caramelo espesa rápido es que lo vayais haciendo en pequeñas tandas según vayais montando los adornos de las paredes de las casas antes de unirlos, igualmente aconsejo no esperar a que el caramelo esté hecho para elegir como lo vamos a diseñar, el diseño y que vamos a colocar y donde debe de estar ya meditado porque el caramelo pide de rapidez extrema y finalmente uniendo todas las piezas aconsejo que mojes literalmente en la sartén los bordes para unir las piezas en vez de pintarlo, es mas rapido y mas eficaz;todo para conformar el armazón. Dejar el tejado para lo último y si se te han partido altunas piezas unelas con caramelo para luego adornar despues; adornar la chimenea llenandola con regalices negros, de colores y palitos de chocolate, será irresistible!. Y bueno, como veis se puede usar nata, cremas y demás pero lo desaconsejo porque puede hacer que la casa se venga abajo...

os dejo una fotillo de algunas casas! ¡ME GUSTA QUE UN REGALO SEA CREATIVO Y DIGA ALGO A QUIEN SE LO REGALAS, y si no está hecho con tus manos que sea bonito y que le diga algo a quien se lo regalas, que tenga un mensaje!...

___________________________________

Para la masa de galleta de jengibre necesitamos:
225 grs de azúcar moreno, 100 grs de azúcar blanquilla, 230 grs de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo, 85 ml de miel, 280 grs. de harina, 2 cucharaditas de jengibre molido, ½ cucharadita de nuez moscada rallada, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharaditas de bicarbonato, ½ cucharadita de sal.

___________________________________

Batir los azúcares con la margarina hasta obtener una crema ligera. Añadir el huevo y batir añadiendo la miel. Yo tengo un tamizador para las harinas y los ingredientes secos, sería conveniente tamizar todos los ingredientes secos y mezclarlos con la mezcla anterior. Reposar en una bolsa cerrada por 30 minutos. Extender la masa en papel de aluminio huntado con margarina y cortar las piezas, cada pieza en el horno ha de estar a 2 o 3 cm de distancia unas de otras. Hornear por espacio de 15 minutos, las dejamos reposar en el horno apagado por 5 minutos mas y luego las pasamos a una rejilla.

.........

Bueno, querida futura casa de jengibre, muy pronto subiré una foto y daré ideas a esas mamás que no saben que hacer cuando llega un cumpleaños, dejo aquí una muestra de como quedan, son sanas, ricas y quedas muy bien, aunque advierto que tiene mucho trabajo!... besotes